La búsqueda de ciervos en el Cantábrico me llevó al fileteo de la anchoa, un trabajo delicado y hermoso realizado en su mayoría por mujeres. Tras el hallazgo me vino a la mente la frase “el fileteo de la anchoa como disciplina olímpica” e hice este collage. Pero luego de hacer un poco de investigación, di con que las mujeres de la industria de las conserveras en España son de las –o las– peor pagadas del rubro alimentario. Incluso convocaron a huelga a principios de este 2022 con el fin de mejorar sus salarios. Por esto, quiero pensar que seguirán exigiendo lo justo y no dudarán en filetear a quien sea necesario.